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        蠅蛆在養雞上的應用

        (日期:2021年03月16日 瀏覽:次)

         隨著(zhù)人們生活水平的提高, 畜牧養殖業(yè)不斷發(fā)展, 對蛋白質(zhì)飼料的需求越來(lái)越多. 近年來(lái)瘋牛病的出現, 使得許多國家禁止使用肉骨粉等動(dòng)物性飼料, 而且世界捕魚(yú)量的逐年下降, 使得魚(yú)粉產(chǎn)量下降. 蛋白質(zhì)資源缺乏, 已影響了畜禽業(yè)的發(fā)展. 國內傳統的蛋雞生產(chǎn)多采用魚(yú)粉型飼糧. 可魚(yú)粉價(jià)格昂貴, 嚴重制約了中國現代養雞業(yè)的可持續發(fā)展[1 ~ 2].尋求新的、 安全的高蛋白飼料替代品已勢在必行.因此, 世界各國把解決蛋白質(zhì)不足的問(wèn)題作為開(kāi)發(fā)飼料資源的主攻方向. 蠅蛆幼蟲(chóng)具有生長(cháng)快, 產(chǎn)出高, 便于人工培養的優(yōu)勢, 同時(shí)培養蠅蛆通常用生活垃圾和畜禽糞便等廢棄物, 可減少環(huán)境污染. 此外, 其還含有凝集素、 溶菌酶、 抗菌肽、 抗菌蛋白和幾丁質(zhì)等活性物質(zhì), 是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料. 用作禽畜飼料時(shí), 可采樣鮮蛆喂養、 干燥成干蛆或加工成干蛆粉三種方式利用.
        1 蠅蛆的營(yíng)養價(jià)值
              蠅蛆營(yíng)養成分豐富, 許多國內外專(zhuān)家做了相關(guān)研究, 蠅蛆粉粗蛋白含量在 58. 80% ~ 63. 89% 之間[3 ~ 5], 蛋白含量接近進(jìn)口魚(yú)粉, 且必需氨基酸含量是魚(yú)粉的 2. 3 倍. 蠅蛆蛋白質(zhì)中富含的氨基酸多為畜禽的限制性氨基酸. 其必需氨基酸總量 /非必需氨基酸總量值( E /N) 分別為 0. 79、 0. 73, 均超過(guò)FAO /WHO 提出的參考值 0. 6[6]. 在蠅蛆蛋白質(zhì)的氨基酸成分中, 除精氨酸外, 其他氨基酸含量均高于或接近于普通豆類(lèi), 其中精氨酸、 賴(lài)氨酸、 酪氨酸、 蛋氨酸、 纈氨酸、 苯丙氨酸含量也高于秘魯進(jìn)口魚(yú)粉和其他國產(chǎn)魚(yú)粉的氨基酸含量[7 ~ 8]. 鮮蛆的粗脂肪含量比較低, 僅為 5. 4 % , 與肉類(lèi)相比, 只高于雞肉和鯉魚(yú), 且蠅蛆粉的不飽和脂肪酸含量豐富,高達 68. 2 % , 必需脂肪酸也高達 36 % . 鮮蛆的總糖含量?jì)H為 0. 9 % , 除明顯低于大豆外, 與其他食物的糖含量相當, 屬于低糖資源. 蠅蛆粉還含有多種無(wú)機鹽和維生素, 且含量豐富, 維生素 A、 D 和 E含量分別為 727. 8 和 131μg /100 g 及 10. 04 mg /100g, Fe、 Zn 和 Se 含量分 別 為 268、 159 和 8. 9mg /kg[9]. 蠅蛆干粉中還含有脂溶性維生素和水溶性維生素, 水溶性維生素中的 B 族的含量非常豐富, 尤其是 VitB2 和 VitB12, 還含有銅、 錳、 鈷、 碘等多種微量元素的含量能夠滿(mǎn)足各種畜禽的需要量. 除此之外, 還含有幾丁質(zhì)、 凝集素及抗菌肽等能提高雞抗病能力的成分. 說(shuō)明蠅蛆是一種高蛋白、 低脂肪、 營(yíng)養種類(lèi)豐富的動(dòng)物性飼料. 在養雞方面可代替魚(yú)粉 作為蛋白質(zhì)源, 具有極其廣闊的前景.
        2 蠅蛆對肉雞的影響
        2. 1 蠅蛆飼養肉雞能增加肉雞的日增重
              日增重較大和肉質(zhì)品質(zhì)較高是對生產(chǎn)用肉雞的要求, 蠅蛆粉以其高營(yíng)養、 高效益成為理想蛋白飼料原料, 完全能滿(mǎn)足現代肉雞生產(chǎn)要求. 賈生福等[10]用 AA 肉仔雞實(shí)驗, 在基礎日糧相同的情況下, 搭配相同比例( 5% ) 的蠅蛆粉和魚(yú)粉飼喂 22 ~50 日齡肉仔雞, 蠅蛆粉組較魚(yú)粉組日增重效果明顯, 并降低了飼料消耗量. 任靜雷[11]試驗選取 8 日齡體重相近的矮腳黃公雞 315 只, 隨機分為對照組、 4% 魚(yú)粉組和 4. 44% 蠅蛆粉組, 每組 3 個(gè)重復.分小雞( 8 ~ 21 日齡) 、 中雞( 22 ~ 42 日齡) 和大雞階段( 43 ~ 63 日齡) 測定各組試驗雞生長(cháng)性能指標, 并在 63 日齡飼養試驗結束時(shí)進(jìn)行屠宰測定. 結果表明, 小雞階段蠅蛆粉組試驗雞的平均日增重和采食量顯著(zhù)高于對照組和魚(yú)粉組, 料肉比和死亡率與其它 2 組差異不顯著(zhù). 中雞階段和大雞階段, 蠅蛆粉組的各生長(cháng)性能指標與其它 2 組無(wú)顯著(zhù)差異. Inaoka[12]對比在日糧中添加 7% 的蠅蛆粉或 7% 的魚(yú)粉飼喂 1 ~ 24 日齡的肉雞的效果, 試驗結果發(fā)現 2 個(gè)組的料肉比和平均日增重的差異均不顯著(zhù). Hwangbo 等[13]研究結果表明, 日糧中添加 10% 和 15% 蠅蛆能夠顯著(zhù)提高羅斯商品公雞的屠宰性能, 據上述, 不同試驗在增重效果、 屠宰率的結果有所差異,這可能與試驗雞的品種和蠅蛆的添加比例有關(guān). 但總體趨勢是在飼料中添加蠅蛆或蠅蛆產(chǎn)品會(huì )提高雞的增重效果.
        2. 2 蠅蛆飼養肉雞能改善肉雞肌肉風(fēng)味
              李廣宏等[14]用 10% 蠅蛆活性蛋白添加劑飼養清遠麻雞, 無(wú)論是室內籠養、 室外圈養或山地散養,其日增重均顯著(zhù)高于用普通雞飼料飼養的清遠雞,而料肉比則顯著(zhù)低于用普通飼料飼養的雞. 無(wú)論是室內籠養或山地散養, 用蠅蛆活性蛋白飼養的清遠雞, 其雞肉蛋白質(zhì)含量均比普通飼料飼養的高, 脂肪比普通飼料飼養的低, 必需氨基酸占總氨基酸的比值 ( EAA /TAA) 、 呈味氨基酸占總氨基酸的比值( DAA /TAA) 及不飽和脂肪酸( USFA) 占總脂肪的比值均比普通飼料飼養的高. 郝園麗等[15]在日糧中添加蠅蛆干對青腳麻雞產(chǎn)肉性能的影響屠宰性能結果表明, 與對照組相比, 日糧中添加 3% 蠅蛆干沒(méi)有改善青腳麻雞的屠宰性能. 且對照組相比, 試驗組青腳麻雞胸肌、 腿肌中鮮味氨基酸含量分別提高了 11. 9% 和 3. 5% , 胸肌中肌苷酸含量顯著(zhù)提高了21. 1% ( p < 0. 05) ; 試驗組青腳麻雞肉中測出雙戊烯、 1 - 甲氧基 - 2 - 丙酮、 3 - 壬酮和乳酸異丁酯 4種特有的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì), 且香味呈味物醛類(lèi)和 1- 辛烯 - 3 - 醇的含量明顯高于對照組. 常斌等[16]研究家蠅作為飼料添加劑對清遠良種雞肉質(zhì)和風(fēng)味的影響, 結果表明, 添加蠅蛆的實(shí)驗組 8 種必須氨基酸含量均高于基本飼料對照組和魚(yú)粉對照組,與滋味物質(zhì)酸、 甜、 苦、 咸、 鮮和香味物質(zhì)相關(guān)的門(mén)冬氨酸、 蘇氨酸、 絲氨酸、 苯丙氨酸、 組氨酸等氨基酸也明顯高于基本飼料對照組, 這說(shuō)明蠅蛆作為添加飼料對改善清遠雞肉質(zhì)風(fēng)味有顯著(zhù)的效果. 由此我們可以知道, 在養雞過(guò)程中添加蠅蛆不但能夠能夠促使肉雞增重, 還能增加雞肉中的風(fēng)味物質(zhì), 增加雞肉的鮮味, 改善雞肉品質(zhì). 表明蠅蛆在飼養肉雞上具有重要經(jīng)濟價(jià)值.
        3 蠅蛆對蛋雞產(chǎn)蛋的影響
        3. 1 蠅蛆能增加蛋雞的產(chǎn)蛋率
              雞蛋中含大量蛋白質(zhì), 產(chǎn)蛋雞則需要大量的蛋白質(zhì)消耗, 日糧中提高蛋白質(zhì)飼料水平能有效提高產(chǎn)蛋率. 金群英[17]用蠅蛆飼喂土雞, 結果證明用蠅蛆喂養可提高土雞的生產(chǎn)性能. 吳建偉等[18]的研究結果表明, 常規日糧蠅蛆蛋白替換魚(yú)粉對比研究等量和半量替代組平均每天分別增加產(chǎn)蛋 0. 22kg 和0. 64kg,產(chǎn) 蛋 率 分 別 比 對 照 組 增 加 8. 89% 和21. 42% , 飼料轉化率高于對照組, 鮮蛆飼養更優(yōu)于蠅蛆粉飼養, 在低于蛋雞日糧配方所用國產(chǎn)魚(yú)粉量時(shí), 也能獲得同樣的生產(chǎn)效果. 汪曉娟[19]蛋雞飼料中添加蠅蛆可顯著(zhù)提高魚(yú)蛋率和平均蛋重、 可部分改善雞蛋品質(zhì); 添加蠅蛆在產(chǎn)蛋期可顯著(zhù)增加蛋雞體重, 同時(shí)可以降低死淘率. 郝貴增[20]用在星雜288 蛋雞, 進(jìn)行為期 3 個(gè)月飼養實(shí)驗( 試驗 II) , 根據蛋白飼料的不同又分為試驗組( 蠅蛆粉型日糧) 和 對照組( 魚(yú)粉型日糧) . 結果顯示: 試驗 I( 文中未發(fā)現試驗 I) 中, 試驗組與對照組相比, 每噸食糧降低原料成本約 60 元, 成活率提高 3. 2% ( P < 0. 05) ,均勻度提高 8% ( P < 0. 05) ; 試驗 II 中, 在試驗期內產(chǎn) 蛋 數 提 高 9. 2% ( P < 0. 05 ) ,蛋 重 提 高9. 616% ( P < 0. 05) . 由此可見(jiàn), 用蠅蛆喂養蛋雞,可增加雞的產(chǎn)蛋率和蛋重, 提高雞的生產(chǎn)性能 ; 因此用蠅蛆粉代替魚(yú)粉飼喂蛋雞是合理利用飼料資源、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟效益的有效途徑.
        3. 2 蠅蛆能提高雞蛋品質(zhì)
              據權威部門(mén)檢測, 蛋雞補飼蠅蛆所產(chǎn)蛋每 100g含膽固醇 31lmg, 約為普遍雞蛋的二分之一, 有利于人類(lèi)健康. 而且其價(jià)格比普通雞蛋高 1 倍以上, 養殖效益要高于常規飼養方式. 張建斌和郭敏增[21]在蛋雞飼糧中添加蠅蛆干粉代替魚(yú)粉后能提高產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量, 降低蛋黃膽固醇含量; 提高了蛋黃含量和蛋黃 /蛋白比率, 降低了雞蛋中的蛋白含量.同時(shí)能夠降低蛋黃膽固醇含量; 提高蛋黃含量和蛋黃 /蛋白比率, 提高雞蛋品質(zhì).
        4 蠅蛆增加雞的抗病能力
              在養殖業(yè)中, 死亡率是一個(gè)重要的指標, 提高抗病力、 降低死亡率一直養殖戶(hù)最關(guān)心的問(wèn)題. 常斌等[16]的研究表明, 飼喂蠅蛆的雞群死亡率明顯低于僅飼喂魚(yú)粉或基礎日糧的雞群. 覃容貴的研究表明蠅蛆粉中含有可提高及免疫力的甲殼素 /殼聚糖等活性物質(zhì)[22], 甲殼素 /殼聚糖還可以用做飼料添加劑, 用于雞飼料中可提高雞的免疫力[23]. 郝貴增[21]用在星雜 288 蛋雞試驗, 結果顯示與蠅蛆粉型日糧組相比魚(yú)粉型日糧組 T - 淋巴細胞、 B - 淋巴細胞的數量均有不同程度的增加. 生產(chǎn)蛋雞免疫球蛋白 IgG 提高 9. 5% 、 IgM 提高 7. 1% . 申紅等[24]研究顯示, 白痢雞飼喂抗菌肽后紅細胞數( RBC) 與對照組相比顯著(zhù)增多( P < 0. 05) , 白細胞( WBC) 數量顯著(zhù)減少( P < 0. 05) , 血液中總蛋白、 白蛋白、 球蛋白含量均顯著(zhù)提高. 張婷[25]添加家蠅幼蟲(chóng)制品有提高肉仔雞的免疫器官指數的趨勢( P > 0 . 05) , 可不同程度地降低血清丙二醛濃度,提高血清中過(guò)氧化氫酶、 超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性及提高總抗氧化能力. 周鋼[26]等研究表明蠅蛆抗菌肽對沙門(mén)氏菌感染引起的白痢病雞具有治療作用. 由上可知, 蠅蛆中含有抗菌肽、 甲殼素、 殼聚糖等抗菌物質(zhì), 雞喂養蠅蛆可提高免疫力、 降低死亡率, 降低養殖風(fēng)險.
        5 結論
              蠅蛆不僅蛋白質(zhì)含量高, 并且含有豐富的礦物質(zhì)和維生素同時(shí)含有許多抗菌物質(zhì), 同時(shí)蠅蛆飼養周期短、 抗病力強、 繁殖力強且飼養成本低, 蠅蛆飼料來(lái)源廣泛, 生產(chǎn)無(wú)菌蠅蛆可充分利用生活垃圾和畜禽糞便等, 操作簡(jiǎn)單、 經(jīng)濟又環(huán)保; 飼養肉雞添加蠅蛆不但能夠增加雞的日增重, 還能夠增加雞肉中的風(fēng)味物質(zhì), 改善肉品質(zhì), 使雞肉更加鮮美; 飼養蛋雞時(shí)添加蠅蛆制品能夠為蛋雞提供大量蛋白質(zhì), 能夠增加蛋重和產(chǎn)蛋率, 同時(shí)能夠降低雞蛋膽固醇含量, 提高蛋黃含量和蛋黃 /蛋白比率, 提高蛋品質(zhì);除此之外, 用蠅蛆喂養雞時(shí)能夠增加雞的免疫力、提高抗病力降低死亡率, 減少養殖戶(hù)的風(fēng)險, 提高其收入. 在養豬和水產(chǎn)品養殖方面, 蠅蛆的應用已經(jīng)比較成功, 需要指出的是, 用蠅蛆喂養家禽方面尤其是雞時(shí), 還需考慮雞的短食道、 低消化率等問(wèn)題. 所以, 用蠅蛆作為蛋白飼料原料代替魚(yú)粉添加在雞額日糧中時(shí), 以得到實(shí)際證實(shí)的 4% ~ 7% 為理想.

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